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手作鸡肉松做法窍门 自制鸡肉松的步骤 (1)、主料：鸡胸肉2块；辅料：食用油1汤匙、盐5克、白糖1汤匙、生抽1茶匙、八角1粒、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 。
(2)、鸡胸肉剔去筋膜，洗净 。
(3)、切成2厘米宽的条，放入煮锅中，加料酒、葱段、姜片开火煮制 。
(4)、水开后撇去浮沫，转中火煮30分钟 。
(5)、煮好的鸡肉捞出，放凉 。
(6)、装入保鲜袋，用擀面杖边擀边压，再用手撕开 。
(7)、放入面包机，启动果酱功能 。
(8)、40分钟以后，基本成绒状，加玉米油、胡椒粉、盐、生抽、白糖 。
【手作鸡肉松做法窍门 自制鸡肉松的步骤】(9)、鸡肉松放凉后密封保存 。
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