戚风奶油蛋糕卷 怎样做戚风奶油蛋糕卷


戚风奶油蛋糕卷 怎样做戚风奶油蛋糕卷

文章插图
戚风奶油蛋糕卷 怎样做戚风奶油蛋糕卷 (1)、食材:鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g
【戚风奶油蛋糕卷 怎样做戚风奶油蛋糕卷】(2)、将蛋黄和蛋白分开放,蛋黄加入三分之一白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,再筛入低面拌匀;
(2)、装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不弯曲;把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀,要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌;
(4)、将面糊倒入蛋糕模,轻叩几下,然后入烤箱145度50分钟,烤好后倒叩晾凉即可脱模 。