如何看剁椒鱼头熟了没怎么看剁椒鱼头熟了没 _生活百科

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如何看剁椒鱼头熟了没怎么看剁椒鱼头熟了没 (1)、判断鱼头是否已经熟,只要看鱼眼是否突出,如果突出就代表已经熟了。
(2)、原料：鱼头(1个）、茶油适量、盐适量、自制剁椒适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量。
(3)、方法步骤：准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
(4)、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
(5)、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
(6)、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
(7)、将腌制好的鱼头平铺在盘中。
(8)、在鱼头上铺满剁椒。
(9)、锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
【如何看剁椒鱼头熟了没怎么看剁椒鱼头熟了没】(10)、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
(11)、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
(12)、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。11、锅中放适量茶油，烧热。
(13)、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

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