电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕怎样做


电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕怎样做

文章插图
电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕怎样做 (1)、准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖 。
(2)、打发整蛋 。打蛋器开高速,打发鸡蛋 。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了 。
(3)、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻 。
(4)、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了 。
(5)、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以在后面脱模的时候更加容易 。
【电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕怎样做】(6)、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡 。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键 。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却 。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌 。
(7)、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕了 。
(8)、从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色 。