1、一般不会 。紫薯属于粗食纤维的食物，富含丰富的膳食纤维、维生素、淀粉、微量元素等，可以补充人体所需的营养，并且每100克才含85大卡的热量，属于热量较低的食物食用过后，并不会长胖 。
【晚上吃紫薯到底会长胖还是能减肥 晚上吃紫薯的话会胖吗】2、但是将紫薯经过油炸、配合黄油、芝士等高热量的食物一起食用，长期下来人体的热量摄入过高，就会容易长胖 。
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