文章插图
蝴蝶烩鳝 蝴蝶烩鳝的做法教程 (1)、主要原料:鳝鱼肉750克 。猪后腿蝴蝶骨一个、水发香菇10克、熟笋片25克 。绍酒35克、酱油30克、白糖10克、葱15克、姜10克、芝麻油5克、豆油500克(实耗油75克) 。
(2)、将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水,捞出洗净 。再放入炒锅中,加绍酒、酱油、白糖和清水,加盖烧沸,移小火焖至汤稠,倒入碗内,盖上圆盘,上笼蒸至酥烂 。
(3)、锅置火上烧热,舀入豆油烧至八成热(约200℃)时,将鳝鱼肉放入炸3分钟,捞出,待油温升至八成(约200℃)时,再入鳝鱼复炸2分钟,倒出沥油,然后改切成6.5厘米的段 。
【蝴蝶烩鳝 蝴蝶烩鳝的做法教程】(4)、锅再置旺火上,舀入豆油,放入葱末煽香,倒入鳝段,加猪肉汤、绍酒、姜末,加盖移微火上烧10分钟,加入酱油、白糖、香菇片、笋片,盖上锅盖,烧至鳝肉酥烂,再倒入蝴蝶骨同烧,用旺火将汤汁收稠,淋芝麻油,盛入盘中即成 。
- 白芷的副作用 白芷的注意事项有哪些
- 点火变压器的工作原理是什么?为什么点火变压器总是烧坏?
- 绿色的火参果能吃吗 绿色的火参果是否能吃
- 鸡肉蛋白质含量高吗 关于鸡肉蛋白质的含量高不高介绍
- 包大肉包用啥地方的肉最好 包包子哪些肉最佳呢
- 地得的用法小口诀 的地得的用法小口诀
- 桑葚的副作用是啥 盘点吃桑葚的副作用
- 两的拼音怎么写 两的拼音
- 辣椒可以和啤酒一起吃吗 辣椒和啤酒的营养价值
- 豚骨面的做法 原来是这样做的