香煎蚝烙做法图解美味蚝烙做出来 _生活百科

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香煎蚝烙做法图解美味蚝烙做出来 (1)、挑选个头小且新鲜的生蚝，清洗干净。
(2)、准备好地瓜粉。
(3)、准备好鸭蛋，并打散。
(4)、葱洗净，切成葱珠。
(5)、芫荽洗净，切碎。
(6)、地瓜粉中加入等量清水，加入鱼露与葱珠，拌匀成粉水。
(7)、加入生蚝。
(8)、将其与粉水充分拌匀。
(9)、大火热锅，下2汤匙猪油，猪油融化时，轻轻晃动平底锅，使整个锅底均沾上猪油。
(10)、倒入调好的蚝烙浆，再一次晃动平底锅，让蚝烙浆铺满整个锅底。
(11)、倒入打散的鸡蛋液。
(12)、轻轻晃动平底锅，使加入的鸡蛋液能均匀地布满整个平底锅。
【香煎蚝烙做法图解美味蚝烙做出来】(13)、稍微凝固时，均匀地撒上辣椒酱。
(14)、端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的；将蚝烙翻面，再加入1汤匙猪油。
(15)、将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着鱼露食用。

香煎蚝烙做法图解 美味蚝烙做出来

香煎蚝烙做法图解美味蚝烙做出来