【什么是霉豆腐 霉豆腐的好处和危害】1、霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可 。

2、霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高 ， 具有开胃、去火、调味的功能 。

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