寒露节气饮食保健要点 寒露节气健康饮食的十要点

寒露节气饮食保健要点 寒露节气健康饮食的十要点

1、多食甘淡滋润食品:寒露时节 , 应根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品 , 既可补脾胃 , 又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症 。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品 , 还应多吃雪梨、苹果等水果 。
早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用 , 像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品 。
2、多吃山药、萝卜等“根”菜
古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根 。萝卜、莲藕、土豆、山药等“根菜”,相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更安全些 。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等“根”菜 。
山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品 。研究证明 , 山药中的B族维生素的含量是大米的数倍 , 矿物质中钾含量极其丰富 。此外 , 山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用 。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题 。

3、酸味收敛第一
酸味可防止能量损失,因此酸味具有收缩和收敛的作用 。在生鱼片上滴些柠檬汁后,生鱼片会变得有质感 , 就是酸味收敛作用的体现 。在人体内,酸味通过收敛防止气机发散,防止能量的损失 。
酸味收敛补肺 , 故秋季多吃酸的水果,比如葡萄、橘子、山楂等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等 。
4、少食柿子,空腹吃柿子最不宜
爱吃柿子的朋友们要注意了,专家提醒,切勿贪吃柿子,多吃易得胃柿石症 。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分,尤其是生的柿子里含量很多,在胃酸作用下形成鞣酸,特别容易引起胃柿石症,最后要动手术才能治疗 。

5、多饮枸杞菊花茶
秋季气候干燥,肝肾阴虚的倾向容易加重 。所以,人们如果在此时滋养肝肾阴津 , 对于缓解黑眼圈很有好处 。喝枸杞菊花茶就是不错的选择 。枸杞选产自宁夏的为最佳,菊花最好用杭菊 。枸杞一小把 , 菊花5朵,用沸水冲泡 , 10分钟左右就可以了 。如果在冲泡的同时,放入3到4粒大枣,效果会更好 。
6、清淡饮食更利秋
虽然秋天天气寒凉,人们更喜欢吃味厚油滑的食物,但是秋膘并不能老贴,一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛 , 并能慢慢滋养五脏六腑 。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥 。
7、到了吃母蟹的最佳季节
每逢寒露,老南京会买螃蟹蒸着吃 。俗话说“西风响 , 蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了 。“九月团脐,十月尖” , 眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了 。

不过,过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄,另外,现在正是柿子熟的季节,要注意螃蟹忌与柿子同吃,以免生成胃石 。
8、喝“寒露茶”
寒露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡 , 也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱 。
乌龙茶冲泡两分钟左右,即可从茶壶倒入茶杯饮用 。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激 。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用 。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多 。
9、适当饮用菊花酒
寒露是二十四节气中第一个以“寒”为名的 。俗谚云:“吃了寒露饭 , 单衣汉少见 。”意味着天气由秋凉向秋寒转变 。此时菊花盛开,为除秋燥 , 某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节 。古人在寒露这天还要取井水浸造丸药或药酒,亦是祛除秋燥、滋养心肺之方 。
10、常喝蜂蜜水盐水
寒露以后,北方冷空气已有一定势力,我国大部分地区在冷高压控制之下,雨季结束,天气干燥 。专家表示要想完全抵御“秋燥”带来的负面效应,最好在白开水中加些盐或蜂蜜 。
蜂蜜中含有在多种人体代谢中起重要作用的酶 , 这些酶都怕热,温度一高 , 就会失去活性,营养价值消失 。另外,蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热 , 因此开水冲调时,水温最好低于43℃ 。水温也不宜过低 , 肠胃不好的人用凉开水兑蜂蜜喝,容易腹泻 。如果是凉白开冲调,可加数滴姜汁调匀防胃寒 。
【寒露节气饮食保健要点 寒露节气健康饮食的十要点】11、最后提醒,寒露节气养生重点应是养阴防燥、润肺益胃 。此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物 , 同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质;少食辛辣如辣椒、生姜、葱、蒜类 。