1、把之前烧好的开水倒入锅中 。水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少 。（注意：必须是开水，不能倒冷水 ， 如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行 。）
2、把小西米倒在盘子中，过一下水 。（注意：小西米过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的 。）待会煮小西米时是会膨胀的哦，所以注意放的量，不要太多 。

3、开水沸腾后，把小西米倒入锅内 。
4、先用大火煮，注意要随时搅拌下，因为小西米遇热是很容易粘锅的 。
5、用大火煮了差不多10-15分钟后，小西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬 。
【煮西米 煮西米要多久?】6、小火熬上几分钟就行了 。用筛网把小西米过滤出来 。用冷水冲凉就OK啦 。

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