1、材料
茄子、西红柿、青椒、羊油、盐、白糖、酱油、蒜末 。
2、做法
茄子去皮洗净 。茄子切三角块 。西红柿、青椒切块 。锅内放羊油加热 。放入茄子炸熟 。分次将茄子全部炸熟 。锅内放油,加入西红柿翻炒 。加入青椒翻炒至八分熟 。加入炸好的茄子,加盐、白糖、酱油翻炒 。加入蒜末,关火后翻炒均匀,即可出锅 。
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