1、主料：牛肉(肥瘦)200克 。辅料：洋葱(白皮)15克 。调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克 。
2、洋葱去老皮洗净切成块 。
3、牛肉洗净切片 。
4、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克 。
5、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
6、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟 ， 倾在笊篱里，滤去油分 。
【炒牛肉的家常做法 洋葱炒牛肉的家常做法】7、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成 。
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