1、凉拌紫甘蓝 。材料:紫甘蓝半个 ， 新鲜黄瓜一根 ， 盐、白醋、香油各适量 。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝 。黄瓜去刺洗净，刨丝 。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 。
2、柠香紫甘蓝沙拉 。材料:紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量 。紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油 。加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量 。把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可 。

3、苦瓜甘蓝 。食材：紫甘蓝200克，苦瓜100克，糖适量，白醋适量，盐少许 。
【甘蓝怎么做吃得多 甘蓝怎么做才好吃】将紫甘蓝切成碎末，放入白糖，盐拌匀；苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入开水中焯烫，然后用盐腌一下；将孤寡圈摆在盘中，放入腌好的甘蓝碎 ， 即可 。

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