1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝 ， 魔芋洗干净汆水后泡冷水待用 。
2、起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到一边 。
【家常素炒面的做法大全 小炒素面的家常做法】3、下入水碱面 ， 让其浸入汤汁中，将菜拔到面条上，一手持筷一手持铲，中小火翻炒面条至其熟透，起锅前加入葱油酥拌匀即可 。
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