1、颜色鲜黄 ， 不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
2、形状尽量完整，呈短圆柱形 ， 坚实饱满，肉质干硬；
【干贝怎么选购 干贝的选购技巧】3、不要有不完整的裂缝 。干贝中优质新鲜的 ， 呈淡黄色，如小孩指头般大小 。粒小者次之，颜色发黑者在次之 。干贝放的时间越长越不好 。
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