1、材料：肉鸡一只、莴笋几根、花椒几粒、老姜半块、盐少许 。
2、先将鸡剁成一小块一小块，然后用开水绰一下 ， 去掉血腥味 。
3、然后放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起丢进去 ， 开始炖吧，炖开时漂去浮沫 。转中小火慢慢炖 。

4、莴笋去皮，切成改刀块 ， 等鸡炖到40分钟时再加入莴笋 。
5、放适量盐，继续炖，待鸡肉耙了就可以关火了，如果想吃点莴笋叶的话 ， 炖好前2分钟放几片莴笋叶进去也可以 。
【莴笋炖鸡的家常做法 莴笋炖鸡的功效与作用】6、莴笋炖鸡汤就做好了 。

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