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蛋黄南瓜的家常做法 如何做蛋黄南瓜 (1)、所需食材：日本小南瓜1只约400克 ， 咸蛋黄4只 。
(2)、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟) ， 再放到墩头上用刀切成粉末状 。
(3)、南瓜去皮去籽 ， 切成麻将大小0.2CM厚的片 ， 油500克烧至5成油温(大约150度 ， 油面手感觉很热) ， 倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点 ， 味更香) ， 捞出 。
【蛋黄南瓜的家常做法 如何做蛋黄南瓜】(4)、锅留底油 ， 倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟) ， 有泡抹浮起状 ， 倒入南瓜 ， 再放味精、鸡精各5克 ， 少许糖和少许盐 ， 炒匀即可出锅 。

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