西红柿焖刀鱼的家常做法

西红柿焖刀鱼的家常做法

1、西红柿2个,刀鱼2条、葱,姜,蒜,盐,味精,花椒 , 红干椒,八角,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油 。
2、西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块 。
3、刀鱼收拾清洗干净,控干水分,切成段 。
4、红干椒用水清洗干净 , 控干水分,斜刀切成段 。切好葱,姜,蒜备用 。

5、碗里放入盐,料酒,白糖,醋,酱油,蚝油,兑水 , 调和成料汁 。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入葱,姜,蒜炒香 。
7、随即放入调和好的料汁,放入红干椒 , 烧开 。料汁烧开后 , 放入刀鱼 。
8、刀鱼略烧一下 , 放入西红柿,然后放入水 , 水没过刀鱼和西红柿,大火烧开转中火焖烧 。
【西红柿焖刀鱼的家常做法】9、烧至少量汤汁时,放入味精,转大火收汤 。收汤汁后,关火出勺 。