1、做土豆泥不一定都要用黄油，可以换成食用油，也可加入其它调味馅，像牛奶 ， 芝士，加入一些咸蛋黄，可以加入炼奶和沙拉酱 。
【做土豆泥必须要黄油吗 做土豆泥必须要黄油吗窍门】2、主料：土豆400克、牛奶70ml、马苏里拉奶酪适量调料：白胡椒粉1小匙、鸡汁1大匙、盐1/2小匙；土豆洗净去皮切成片 ， 用凉水冲净后装入盘中，上蒸锅蒸熟 。蒸软的土豆取出放凉 。装入保鲜袋中 ， 用擀面杖压成土豆泥 。土豆泥中加入所有的“调料”，拌匀 。再倒入牛奶，拌匀 。拌好的土豆泥盛入烤皿中，表面摆上一层马苏里拉奶酪丝 。放入烤箱中烤制奶酪融化，表面金黄即可，一般需要15分钟 。

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