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变蛋制作过程 变蛋到底是如何做成的 (1)、将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中 , 与松花蛋不同 , 河南变蛋是无铅的 , 并且可以上桌 。
【变蛋制作过程 变蛋到底是如何做成的】(2)、将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上 , 均匀摆放好的鸡蛋 , 将鸡蛋均匀沾上锯末 。
(3)、将鸡蛋放入事先准备好的塑料袋内 , 袋子上不能有破洞 , 密闭封存 , 一定要仔细检查好 。
(4)、鸡蛋全部放进去后 , 静止20天左右 , 打开袋子在阴凉地进行晾晒 , 切不可阳光直晒 , 美味可口的变蛋就做好了 。
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