河鳗如何做有营养 做红烧河鳗的方法


河鳗如何做有营养 做红烧河鳗的方法

文章插图
河鳗如何做有营养 做红烧河鳗的方法 (1)、河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段 。葱切成段 。大蒜切成片 。
(2)、河鳗下入沸水锅中氽一下,去掉黏液捞出,用清水洗净 。
【河鳗如何做有营养 做红烧河鳗的方法】(3)、锅内放猪油40克烧热,下入葱段、蒜片爆香,下入河鳗翻炒,烹入料酒,加清水500克加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开,下入香菇,改用小火焖至熟透,收浓汤 。汁,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油和芝麻油,出锅装盘即成 。