【凉拌鸡胸肉丝 凉拌鸡胸肉的做法】1、主料：鸡胸肉300克、葱10克、姜10克 。
2、辅料：料酒10克、辣椒面30克、白芝麻适量、鸡精适量、盐适量、白糖5克、高汤适量、生抽10克、香醋10克 。

3、鸡胸肉冷水下锅倒入葱姜料酒煮15分钟 。
4、捞出过冷水 。
5、修边切薄片 。
6、辣椒面加芝麻淋入热油搅拌均匀 。
7、按照步骤调汁搅拌均匀 。
8、将调好的汁淋在鸡胸肉上 。

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