最好的卤水配方 如何做卤水


最好的卤水配方 如何做卤水

文章插图
最好的卤水配方 如何做卤水 (1)、用料:桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把 。
(2)、准备一小锅 , 准备好的材料用汤袋装起来放进去 。
(3)、清水煮沸 , 将所有肉类焯水滚一遍后捞出 。
(4)、再煮一锅清水 , 将焯水后的肉类倒入清水中 。
(5)、倒入香料 , 倒进酱油和一口酒开盖煮沸 。
【最好的卤水配方 如何做卤水】(6)、煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可 。