1、牛腿肉用清水洗净 ， 洗净的牛肉用刀切成2厘米见方的小丁，放入一个深盘子中 ， 苹果一个洗净，用刀削下苹果皮 。
2、削下的苹果皮切成小段，放在牛肉中，撒入1/4茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，用筷子搅拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟 。

3、平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量植物油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁 。
4、先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面，直到牛肉丁两面焦黄 ， 转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出 ， 撒入1/2茶匙孜然颗粒 。
【苹果煎牛肉的家常做法 苹果煎牛肉的家常做法大全】5、去皮的苹果用刀切成1厘米见方的小丁 ， 如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色，红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁，苹果丁和红椒丁放入锅中 ， 迅速翻匀即可出锅 。

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