文章插图
酸菜鸭怎么做 酸菜鸭做法简述 (1)、把鸭洗净切块 。
(2)、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段 。
(3)、鸭块下开水煮开捞起 。
(4)、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷 。
(5)、加老抽翻炒均匀上色 。
(6)、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 。
【酸菜鸭怎么做 酸菜鸭做法简述】(7)、加酸菜翻炒出酸香味 。
(8)、加水大火烧开 。
(9)、转小火烧到鸭肉熟透 。
(10)、加盐翻炒均匀 。
(11)、待汤汁快收干，焖炒一会即可 。

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