补中益气1《本草纲目》中称，胡萝卜可以”下气补中,利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损” 。
养肝明目2胡萝卜所含的有效成分，可以养肝护肝 。另外,还可帮助维持视力正常,辅助治疗夜盲症等眼部疾病 。将胡萝卜蒸熟拌饭吃，有助于改善视力不佳的状况 。
健康提示3【人吃胡萝卜有什么好处 胡萝卜的适用人群与禁忌人群】胡萝卜喜欢油,将胡萝卜与含油脂的食物一起烹制，更容易被人体吸收 。
胡萝卜的适用人群与禁忌人群4适用人群视力不佳的人，患有夜盲症的人宜多吃 。
免疫力低下,容易发生上呼吸道感染的人宜吃 。
高血压、高胆固醇、癌症人群宜吃 。
禁忌人群脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜 。

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