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牛肉片如何炒才嫩好吃 嫩牛肉片的制作方法 【牛肉片如何炒才嫩好吃 嫩牛肉片的制作方法】(1)、切牛肉的时候必须横着切片 。
(2)、不要沿着纹路切 。
(3)、炒牛肉的时候要加生粉,不可过多 。
(4)、再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩 。
(5)、锅里的油要足够,火开旺 。
(6)、仔细观察,发现肉色变了就起锅 。
(7)、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好 。
(8)、菜肉入锅翻炒几下即可 。
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