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正宗剁椒鱼头的制作方法 正宗剁椒鱼头的制作方法简单介绍 (1)、食材：鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、小葱2颗、蒜3粒、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克 。
(2)、将鱼头从后背处刨开，洗净，两面均匀涂抹上盐 。倒入料酒腌制15分钟 。
(3)、将蒜切末备用 。葱切成葱花和葱段备用 。
(4)、锅里烧开水，鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸 。
(5)、蒸5分钟时，倒掉盘子中的腥水 。
【正宗剁椒鱼头的制作方法 正宗剁椒鱼头的制作方法简单介绍】(6)、鱼头铺上红绿剁椒，大火蒸15分钟 。装盘撒上葱花，浇上热油即可 。

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