冷水下锅焯水，另起锅加热水，时间长短根据兔子肉质，正常一个小时左右 。
兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称 。俗称兔子 。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目 。
【白水兔煮水最佳时间】兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾 ， 比前肢长得多的强健后腿 。共9属43种 。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限 。陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林 。

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