牡蛎俗称海蛎子,而生蚝只是牡蛎一个品种,它们的区别在于,生蚝比普通的牡蛎个头大 , 带壳可在一斤以上 。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处 , 半咸半淡的浅弯内,由于条件受限,所以价格比普通牡蛎贵 。牡蛎较?。ぴ诤1叩幕甘蚱渌参锷希?要用小锄挖开才能取其肉 , 其肉大多是淡青色 。
【海蛎子和生蚝的区别是什么 海蛎子是生蚝吗?海蛎子和生蚝的区别】从营养价值上 , 生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍,富含多种对人体有益的营养成分,被誉为海底牛奶 。另外,就蛋白质含量来说,生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些,可以达到45%~56% 。所以生蚝比普通的牡蛎 , 营养价值要高出许多 。
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