1、准备食材 。草鱼300g,豆瓣酱20g,盐10g,葱,姜各10g,生抽10ml,水500ml , 油30ml,茼蒿100g , 胡椒粉5g,料酒20ml,八角20g , 辣椒20g,花椒10g 。【江团做麻辣鱼怎么做好吃 麻辣鱼怎么做好吃】
2、草鱼洗净 , 用刀切成薄片 , 葱切段,姜切片 。
3、葱段,姜片撒在鱼片中 , 倒入少许料酒 , 生抽腌制一会;锅中放油烧热,先把鱼骨放入锅中炒至变色,倒入温水,加入盐,辣椒,八角,花椒,大火煮开,再把鱼片倒入锅中煮熟即可 。
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