【五香卤煮做法步骤 五香卤味的做法及配方窍门】1、用剪刀剪去各种脚的指甲 。然后清水泡干净 。
2、沸水烧开，放入姜，加料酒 。把洗干净的鸭掌等一起煮 。
3、煮到变色，除去腥味 。
4、卤料包+生姜，煮开 。（卤料包：八角，桂皮，茴香，草果，三奈，花椒，干红椒等） 。

5、加入鸭掌等，加入料酒和少许盐，中火煮15分钟 。
6、小火持续熬15～20分 。记得盖上锅盖哦 。
7、关火，出锅 。锅里的卤汤不要倒掉哦，冷却后可以放保鲜盒，储存在冰箱冷藏 。卤汤可以循环再使用一次哦 。

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