螃蟹如何煮才好吃 螃蟹怎么煮才好吃


螃蟹如何煮才好吃 螃蟹怎么煮才好吃

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螃蟹如何煮才好吃 螃蟹怎么煮才好吃 (1)、水煮:先往锅里加冷水,把水煮开,然后再把蟹放进去,煮8分钟左右即可 。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点 。如果一开始就用冷水煮,蟹壳很容易裂开,里面的营养和味道会流失掉不少 。而且从一开始就放进去煮,煮的时间过长,肉的口感会老 。
(2)、清蒸:对于住在海边的人来说,最完美的煮螃蟹方法就是蒸了,因为这样能保留螃蟹最原始的味道 。蒸螃蟹最好是用冷水蒸,时间8到10分钟就好 。因为控制在这个时间里,螃蟹的肉最鲜美爽口 。蒸的时间太短蟹熟不了,时间太长肉会老 。另外,记得蒸螃蟹的时候必须要仰面蒸,这样可以保证蟹黄不漏出来 。
【螃蟹如何煮才好吃 螃蟹怎么煮才好吃】(3)、焖:焖螃蟹其实也是平时家里用的比较多的一种方法,最适合家里没有蒸锅的人,用焖就可以吃到螃蟹 。在锅里加入冷水,烧开,接着把洗干净的螃蟹放进去,加一点点盐和花生油,这样口感会更爽口哦 。等到螃蟹外壳变了红色,熟了以后,可以加入自己爱吃的配菜,然后就能出锅了 。