1、所需材料：野生鲤鱼3条 ， 葱1棵，姜1块，蒜5瓣，八角2颗 ， 黄豆酱半汤匙，生抽2勺，料酒2勺 ， 香菜2棵 ， 花生油20克，盐半勺 。
2、把鱼肚子里的内脏取出，里面的黑膜去掉，去鱼鳞和腮，清洗干净；
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3、在鱼身两面各划上几刀 ， 方便入味；
4、准备好葱姜蒜，各切好；
5、锅中倒入花生油，把葱姜蒜和八角放入炒出香味，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；
6、加入半锅水，倒入生抽、料酒搅匀；
7、把鲤鱼放入水中，大火煮开，转小火炖煮至鱼肉软烂；
8、把香菜段放入，再撒上盐煮至入味就可以了 。

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