对于新手来说,切肉丝最好将猪肉先放入冰箱中冷冻一下,不要冻得太硬,软硬适中的时候就可以取出来切肉丝了 。先将肉切成均匀的薄片,然后将肉片朝一个方向压平摆好,用刀切出1厘米左右的肉丝就可以了 。
怎么切肉丝 【怎么切肉丝 腰柳怎么切肉丝】
1、将猪肉冷冻
新手切肉丝一定要先将猪肉冷冻,如果是冬天,我们可以提前一晚上将猪肉从冷冻室拿出来放入冷藏室,如果是夏天,可以当天早上取出放入冷藏室,让猪肉解冻 。
2、切肉片
从冷藏室中拿出的猪肉 , 软硬度比较适中,非常的好切,选一把锋利的刀顺着肉的横切面切出薄薄的肉片,将切好的肉片一片片的排列好 。
3、切肉丝
然后直接顺着排列好的肉片方向开始切丝 , 肉丝的宽度基本在1厘米左右就可以,重复切丝的操作直至将所有的肉片切完,肉丝就切好了 。
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