金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom” 。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。因其菌柄细长,似金针菜 , 故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长 。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类 。金针菇是一种木材腐生菌 , 易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。
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