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莲藕不能和寒性的食物一起吃1莲藕自身属于寒性，因此，生莲藕不能和寒性的食物一起食用，两种寒性的食物一起食用容易引起脾胃虚寒，引起消化不良，还可出现腹痛腹泻等症状，女性还可加重痛经。
常见的寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
哪些人不适合吃莲藕2生莲藕性寒，属于大寒性的食物，因此，寒性体质，经期女性，孕妇，便溏者，身体羸弱的老人，还有小孩都不适合生吃莲藕。
煮熟的莲藕性温，味甘，适合任何人食用，建议莲藕以熟吃为主。
莲藕含有大量的淀粉物质，肥胖的人也不适合过多的食用，食用过多加重肥胖。
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莲藕的营养价值3莲藕可谓营养丰富， 100g莲藕中含有热卡17大卡，碳水化合物1.5g ，脂肪0.5g ，蛋白质2.9g ，纤维素1.2g ，维生素A1.6g ，维生素 C52mg ，胡萝卜素0.9g ，钙质30mg ，铁1mg ，磷26mg ，食用莲藕具有保肝明目，预防骨质疏松，益气养血等作用功效。
莲藕的注意事项41.莲藕含有很多的多酚氧化酶，在切开之后会很快的氧化变色，因此，莲藕在切开之后需尽快的用盐水、醋水浸泡。
2.莲藕中也含有很多的分类物质，在用铁锅烹饪之后会和铁离子发生反应，会使莲藕变色，因此，莲藕需要用砂锅烹饪。

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