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【紫色豆角叫啥 紫色的扁豆角叫什么名字】紫色的扁豆角叫紫扁豆 。紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，可食用，食用嫩荚或成熟豆粒 。还可做泡菜、腌渍和干制 。扁豆含有包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等多种营养成分，对人身体有益 。

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