冰镇濑尿虾的做法 濑尿虾的做法


冰镇濑尿虾的做法 濑尿虾的做法

文章插图
冰镇濑尿虾的做法 濑尿虾的做法 (1)、主料:濑尿虾、冰、白酒 。
(2)、把虾煮熟,加少许酒 。捞起用食用水,或冰水冲冷,加上冰块即可 。
(3)、椒盐濑尿虾材料:濑尿虾(也称皮皮虾)500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml 。
(4)、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净 。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎 。
(5)、大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用 。
(6)、大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用 。
【冰镇濑尿虾的做法 濑尿虾的做法】(7)、炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可 。