1、白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒各适量 。
2、制作：将白萝卜去皮切粒备用 。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子 ， 外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用 。
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3、锅内烧干 净的色拉油至三成油温 ， 放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘 。

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