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馒头去酸的方法 放碱中和一下就能了 (1)、可以加小苏打中和 ， 即可解决馒头发酸的问题 。
【馒头去酸的方法 放碱中和一下就能了】(2)、蒸馒头的面里面是添加发酵粉的 ， 如果发酵时间太长 ， 或者发酵温度太高 ， 都会导致发酵过度 ， 如果使用发酵过度的面来蒸馒头 ， 那么蒸出来的馒头会有酸味 。可以在发酵好之后 ， 闻一下面的味道 ， 如果发酵过度 ， 这个时候是可以问出酸味的 ， 那么就添加小苏打 ， 即食用碱粉 ， 再把面和匀 ， 进行中和 ， 那样蒸出来的馒头就不酸了 。如果稍微多放一点点小苏打 ， 蒸出来的馒头微微发黄 ， 还会有碱香味 。
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