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四季豆直接炒有毒吗 四季豆直接炒有没有毒 (1)、如果炒的不熟就会引起中毒 ， 主要的有毒成分是皂素和红细胞凝集素 ， 如果在烹饪的过程中有毒物质没有被充分加热、破坏 ， 就会出现食物中毒的现象 。
【四季豆直接炒有毒吗 四季豆直接炒有没有毒】(2)、食物中毒就会出现消化道的症状 ， 导致菜豆素、皂甙还有细胞凝集素对胃有剧烈的刺激作用 ， 患者会出现剧烈的恶心、呕吐 ， 严重的会出现贲门撕裂 ， 导致消化道出血 。四季豆中毒严重的会危及生命 ， 不能自行康复 ， 此外还可以出现腹泻、腹痛、发烧等临床症状 ， 因此四季豆中毒后应该去正规医院就诊 。

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