猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

导语:猕猴桃锅里蒸一蒸,作用拿钱都买不到,80岁奶奶教妙招,真管用!
猕猴桃古时叫羊桃,是一种集美味和营养于一体的水果,据《本草纲目?草之七》记载:“羊桃,茎大如指,似树而弱如蔓,春长嫩条柔软 。夜大如掌,上绿下白,有毛,状似苎麻而团 。其条浸水有涎滑”,这里形象地描述了猕猴桃的性状、生长特性和功用等,它也被称作“维C之王”,同时还含有各种氨基酸和人体所必需的微量元素,因此深受人们的喜爱 。

猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

但是我们买猕猴桃时会发现一件奇怪的事,那就是所买的猕猴桃都是硬邦邦的,不能马上吃,回家也要放上一段时间,这对于吃货来说,真的是一种煎熬 。这是因为猕猴桃和柿子一样都是一种后熟水果,一般都是在果子硬朗的状态下摘下来,主要目的就是为了便于运输和储存 。那么我们买回来的猕猴桃要想快点吃到,有没有办法呢?别急,办法总会有的,80岁的老奶奶偷偷教我妙招,猕猴桃锅里蒸一蒸,作用拿钱都买不到,而且特管用,我们一起看一下吧 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图
【猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用】

首先、洗净的猕猴桃放入蒸锅中,开大火水开后蒸两分钟,经过蒸汽的作用,猕猴桃内的营养成分不但会充分被激发,作用拿钱都买不到,而且还会加速其成熟 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

其次、把蒸熟的猕猴桃放凉,然后放到保鲜袋内,排除空气,封闭结实,第二天就可以吃了 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

其实这种方法我们也叫做高温法催熟猕猴桃,这是一种行之有效的方法,也是用时最短、速度最快的方法,老话说”心急吃不了热豆腐”,但是心急还是能吃上猕猴桃的,当然了猕猴桃催熟不止这一种方法,我们再介绍其他三种方法 。
第一种、破壁法
这是一种原始的方法,也有人称之为破坏法,是用牙签在猕猴桃表面扎上一些小孔,然后密封放到温度高的地方,这种方法的原理是:猕猴桃表面的小伤口可以加速释放植物生长素乙烯,同时也会加速果肉成熟 。这种方法虽然不雅,看起来有种千疮百孔的感觉,但是相对来说,比较简单,一根牙签就可搞定 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

催熟时间:一般需要2~3天 。
第二种、白酒法
准备一些高度白酒,然后把买回来的猕猴桃表面沾上白酒,放入保鲜袋内密封保存,几天后猕猴桃就会变软,这种方法的原理是:白酒挥发时会产生大量的乙烯气体,乙烯可以催熟猕猴桃 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

催熟时间:一般需要3~5天 。
第三种、水果法
香蕉和苹果被称作催熟大师,一般说到水果催熟想到的也是这两种水果,这是因为:香蕉和苹果可以释放植物生长素乙烯,将生硬的猕猴桃与几个成熟苹果或香蕉放入同一个塑料袋里,扎紧放置于通风干燥处进行催熟 。
猕猴桃的功效与作用及营养 猕猴桃的功效与作用

文章插图

催熟时间:一般是5~7天 。
还在为吃猕猴桃而发愁吗?80岁的老奶奶教你妙招,猕猴桃锅里蒸一蒸,作用拿钱都买不到,而且能叫你马上吃到猕猴桃,真管用!你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~