1、用料：虾肉250克，肥肉50克，鸡蛋150克，盐10克，香油、葱、姜各少许，淀粉15克 ， 胡椒粉、料酒各5克 。

2、虾肉制成泥状 ， 加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲 。
3、鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮 。
【美味虾卷的做法 鲜虾卷的做法大全】4、蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷 ， 上锅蒸熟即成 。

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