河蚬的禁忌 食用蚬的注意事项

河蚬的禁忌 食用蚬的注意事项


不能与寒凉食物同食
蚬本性寒凉 , 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜 , 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适 。
【河蚬的禁忌 食用蚬的注意事项】
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用蚬饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎 。

皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蚬是因为蚬中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应 , 如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重 。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一 , 要求某些病人禁忌 。

吃蚬后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿 , 以及嗜酸性细胞增多等 。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧 。
食用蚬需要煮熟
蚬煮不熟含有细菌,蚬中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 , 海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。