酸豆角的腌制方法及配料 酸豆角的腌制方法

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【酸豆角的腌制方法及配料 酸豆角的腌制方法】今天小鹅分享的是自制酸豆角,酸豆角很多人都爱吃,尤其是热天,一盘酸豆角炒肉末、一笼酸豆角肉末包子,简直是提胃神器,端上桌光闻着味儿就瞬间食欲大开 。腌酸豆角其实很简单,不过很多人自己腌,可能经常生花、长毛的情况,甚至直接腐烂了,我也遇到过这种情况 。
今天就分享一下我做酸豆角的做法,用这种做法,从未失手过,三四天就变酸,又酸又脆比买的还好吃 。爱吃酸豆角的朋友,推荐大家在家试一下哦 。
【所需食材】豆角、盐、白酒
【具体做法】
1、首先准备一把新鲜的嫩一些的豆角,放入盐水中浸泡十分钟,去除一下农药残留,清洗干净之后再晾干水分 。

酸豆角的腌制方法及配料 酸豆角的腌制方法

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2、切成末,加入像平时炒菜一样多的盐,再加一小瓶盖白酒消毒杀菌,搅拌均匀 。
酸豆角的腌制方法及配料 酸豆角的腌制方法

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3、放进无水无油干净的容器中密封起来 。放阴凉通风处保存 。很多人都用矿泉水瓶做酸豆角,矿泉水瓶非常干净,密封性又好,做酸豆角非常方便 。
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4、大概3天酸豆角就变黄变酸了,想要更酸,还需要多放几天 。出于健康考虑,最好等20天以后再吃,这样里面的亚硝酸钠的数值就会很少了,吃起来就比较健康了 。
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这样做的酸豆角,因为添加的东西特别少,所以接触到不卫生物质的机会也特别少,做起来就特别容易成功了 。只要密封好就会成功 。
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一盘酸豆角炒肉末、一碗鲜玉米大米稀饭,极其简单又特别舒服的晚餐就搞定了 。爱吃酸豆角的朋友,可以这样试一下自制酸豆角哦 。
今天分享到这里就结束了 。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励 。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦 。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜