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鸭肝如何做好吃 鸭肝怎么做好吃 (1)、将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透 ， 开水煮约3分钟) ， 凉后切成块状 ， 青椒洗净手掰成块待炒 。
(2)、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中 ， 然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒 ， 倒入料酒翻炒 ， 加少许酱油着色 ， 放入青椒翻炒至八分熟 。
(3)、放入盐、味精 ， 勾薄芡上盘 。
【鸭肝如何做好吃 鸭肝怎么做好吃】(4)、这盘菜不仅将鸭肝的功效挥发至最大 ， 同时食材中所使用的青椒含有丰富的维生素C、维生素K ， 可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。

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