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油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做 (1)、首先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3到4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止 。
(2)、然后从锅里取出元宵晾上片刻 。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火 。
(3)、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅) 。特别注意的是一定要用小火 。
【油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做】(4)、待元宵炸至金黄色时，捞出，即可食用 。
(5)、注意：元宵应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂 。

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