1、材料：料酒少量 ， 盐少量，糖少许 ， 小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干 ， 大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量 。
2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头 。

3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒 。炒至金黄后盛出备用 ， 锅中留底油 。
4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒 。
【怎么做红烧肉的方法视频 怎么做红烧肉的方法】5、加入老抽上色，少许清水 ， 放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘 。

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