1、风干鱼切小段 。
2、鱼块放入清水浸泡半小时 。
3、芹菜切段 。
4、葱切段 。
5、大蒜切碎 。
6、姜切片 。
7、大葱切片 。
8、辣椒对半切开 。

9、热锅下油，放入泡好的鱼块 ， 小火慢煎 。
10、煎至两面金黄，装盘备用 。
11、锅内加入葱姜蒜炒香 。
12、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下 。
【腌制好的风干草鱼怎么做才好吃窍门 腌制好的风干草鱼怎么做才好吃】13、倒入生抽、香醋 ， 再轻轻翻炒几下 。
14、倒入清水，蒸煮三分钟 。
15、时间到了 ， 加入芹菜，翻炒几下 。
16、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟 。
17、出锅 。

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